Anasayfa » Salata Tarifleri » Izgara Tavuklu Salata

Izgara Tavuklu Salata

Izgara Tavuklu Salata

Hem lezzetli hem sağlıklı, diyette olanların dahi tüketebileceği Izgara Tavuklu Salata tarifimizle sizlerleyiz. Hazır yeri gelmişken size ızgara da pişirme hakkında bildiğimiz püf noktalarından bahsedelim. Et ya da tavuğun daha farklı bir lezzet vermesi için farklı karışımlarla bunları marine etmek aynı zamanda eti yumuşatacaktır. Ayrıca, etler pişerken bunları arada sırada bir fırça kullanarak zeytinyağıyla yağlamak ve hatta üzerlerine marine karışımından ara sıra sürmek gerekir. Eğer süreceğiniz sos, örneğin marketlerde satılan barbekü sos ise, bu sosu pişmenin en sonuna doğru etlerin üzerine sürmeniz gerekir. Zira içinde şeker bulunan bu ve bunun gibi sosları erken sürerseniz şeker yanıp karamelize olur ve bu da etin lezzetini bozar. Et, balık ya da sebzelerin ızgara tellerine yapışmasını önlemek için mutlaka işe başlamadan önce teli yağlamanız gerekir. Yarıya kesilmiş bir kuru soğanı zeytinyağına batırıp uzun bir çatalla da ızgara telini yağlayabilirsiniz. Pişirilecek etlerin kalınlığı ortalama 2 cm civarında olmalıdır. Daha ince olursa, kuru olur; kalın olursa, iç kısmı pişmez. Etinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, ızgara yapmadan önce etinizi zeytinyağında bekletirseniz yumuşak olur. Ayrıca limon suyu ve kekik ilave ettiğiniz takdirde sindirimi de kolay olacaktır. Limon suyunu pişirdiğiniz etlere de sıkabilirsiniz. Etleri mutlaka marine ettikten sonra dinlendirin, et pişmeden önce birkaç saat dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır. Sebzeleri ızgara yapacağınız zaman (Patlıcan, biber, domates, kabak vb.) mutlaka dilimleyiniz ve üzerlerine zeytinyağı sürünüz. Bu sayede sebzeleriniz daha güzel ve sağlıklı ızgara olacaktır. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Izgara Tavuklu Salata Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
1 adet göbek marul
2 adet salatalık
2 çorba kaşığı haşlanmış mısır
2 çorba kaşığı siyah zeytin

Sosu için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 ay kaşığı tuz
Kekik ve sumak

Izgara Tavuklu Salata Yapılışı:

Tavuk göğsümüzü varsa ızgaramız da yoksa yapışmaz yüzeyli bir tavada yağ eklemeden önlü arkalı kızartıyoruz. Tavuğumuz ızgarada iken biz diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz. Marulu incecik doğruyoruz. Salatalıkları soyup jülyen doğruyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp dilimliyoruz. Bu arada ızgarada kızarmış olan tavuğumuzu alıp serçe parmağımızın şeklinde doğruyoruz. Bir karıştırma kabına tavuklarda dahil olarak tüm malzemeleri alıp yanlarına mısırları da ekliyoruz. Ayrı bir kasede sos malzemelerimizi çırparak salatamıza döküyoruz. Salatamızı ezmeden karıştırıp tüm malzemelerimizi harmanladıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*